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隔壁阿姨家的花園裡有個角落，挖了一個大洞，存放著一堆落葉及廚餘。
起初我還不曉得美美的花園幹嘛還弄了這麼一個角落，她還說這是花園裡產黑金的地方。
細問之下，原來她用的是開放式堆肥(不加蓋的)，其實並不臭耶；步驟跟密閉式的無氧堆肥差不多，也是底下介質(土壤、培養土、咖啡渣、木屑)等，再一層廚餘(要瀝掉水分)，再一層介質。每次加廚餘後，要將新廚餘與介質翻攪過，再蓋上黑色紗網。
若在室外，要放在遮雨處。不過它熟成的速度比無氧堆肥快喔，不到一個月就可以用了。 我用的是無氧堆肥，上一桶還未熟成，要放置六個月，繼續第二桶。 上次用的是空桶側面下方鑽洞，再裝上蒸餾水桶的水龍頭。這次直接把不要的空桶底下鑽了好幾個小洞，方便流出肥水，而桶子底下要放一個盆子接肥水。
桶子最底部鋪一層介質，因為我桶子的洞鑽太大了，介質會掉下去，所以先鋪一層紗網，再放介質。再一層廚餘，上面噴灑黑糖水，再覆土，土壤上也可以灑一些有機肥粒(會產生菌絲幫助分解)。覆土後要把堆肥壓緊實，再加蓋。
ps: 記得廚餘要切碎瀝乾再用，種類盡量多元化，不要有飯，肉類(容易長蛆)若是有煮過的，要用水把油，塩分沖掉。
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