微笑月牙亮汪汪

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 1.先在鍋內放入細砂糖85g  水25g 備用 中小火煮糖漿

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   做過一次烤布丁，隔水蒸烤的水放得太少，以至於烤出的布丁組織粗大，沒有綿密的感覺。今天把水加到烤皿的 一半，質地果然綿密多了。我用的是小型的長烤皿。

A.鮮奶 250公克    細砂糖 50公克

B.全蛋3個   藍姆酒10cc   香草精2cc   葡萄乾1大匙   土司去邊2片或牛角麵包1個

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