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1.鮮奶150cc 細砂糖50公克 全蛋100公克
2.低筋粉150公克 泡打粉5公克
3.奶油25公克(電鍋或微波溶化)
先將1料混合拌勻再將粉類過篩加入拌勻。最後分次加入油脂拌勻。麵糊静置鬆弛30分鐘或放冰箱隔天再使用。
如果沒有鬆餅機，也可以用不沾平底鍋燒熱，轉小火(或用電磁爐也是先大火後小火)，將麵糊定點舀入鍋中所需的圓形大小，等表面冒泡，大部份的泡泡破裂，就可翻面煎至著色即可。
自己調的麵糊沒有現成鬆餅粉的香料味，如果喜歡覺得不夠香，也可以加一滴香草精。
大大小小煎了30片，材料費加鮮奶大概20幾元吧，也可以準備喜歡的餡料配著一起吃。
太棒了! 以後不用再買鬆餅粉囉 !
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