微笑月牙亮汪汪

  孵了6天的豆芽菜終於收成了~~

  自己孵的豆芽菜每一株都是天然、健康的芽菜寶寶。在廚房裡，也可以享受豐收的喜悅。你也來試試吧~~


     



先準備~~~~

1. 綠豆........30g (煮好的豆芽約4人份1盤量)

2. 紗布斤


3. 塑膠盒~~我用的是裝草莓用的6吋圓盒~
    (盒底要鑽孔) 如下圖

4. 可容下塑膠盒的盆子(裝水浸泡用)


 
 先將綠豆泡水12個小時(我都是放隔夜)，綠豆皮剝離，尚未發芽。

 開始孵~~~


1. 塑膠盒底鋪上紗布巾

2. 將泡過水的豆子平鋪在紗布巾上

3. 我在綠豆上方，放了2片蛋糕烤模底施加重力。豆芽成長時受到上方的壓力，會挺直腰桿，往上茁壯。會長得更直更粗。聽說豆芽寶寶連大理石板都挺得起呢。

4. 底下的鋼盆注水淹過豆子泡濕後，將水瀝乾，鋼盆水倒掉。同樣的動作，早中晚各一次。約5~7天就可收成。

5. 期間盡量不要讓豆芽照到光線，使用不透光的容器更佳。
 
 

 
第6天就快長到盒頂了，塑膠盒底部佈滿了長長的芽根。難怪外面賣的會用到除草劑，剪除芽根蠻費工的。

 


因為我的容器是透明塑膠盒，很容易接受到外面的光線(尤其是拍照時)，有幾株芽菜的豆莢轉紅，紅豆莢的吃起來略帶苦味先挑掉。炒好的豆芽菜鮮脆爽口，真的很好吃耶。

下次來試試用茶壺孵豆芽，見光率0就不會有紅寶寶出現了。下次再跟大家分享喔~~~