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過完農曆年吃不完的年糕，可以用烤的，超好吃。
每到年初三，剩下的年糕。我都會全部切小塊，裝袋、冷凍，可以保存更久，而且要煎要烤，拿出來就可以用，方便得很。
《 酥烤紅豆年糕 》
麵包粉.................................6大匙
融化奶油2茶匙 .................2茶匙
蛋液....................................半顆
長x寬各2.5cm 高1.5cm 紅豆年糕16塊 (小小一塊 剛好吃一口)
1~2. 先將融化奶油加入麵包粉中拌勻
3.另備蛋液~~年糕均勻裹上一層蛋液
4.再沾上拌好奶油的麵包粉
放在烤盤上排好 烤箱預熱200度C 烤10分鐘
烤好後 ，馬上從烤箱取出。烤箱餘溫會讓年糕餡爆漿喔
[作法二]
類似日式烤年糕~~
可以直接放烤箱烤 也可以放在防沾平底鍋上煎(不要放油ㄛ)
烤(煎)好後，裹上一層煉乳，再沾上花生粉
沾麵包粉烤的年糕，有淡淡的奶油香味，外酥內軟 ~~~~香~~~
煎過再加煉乳花生粉的~~有吃熱麻糬的fu~~
低油又不甜膩，這兩種我都愛^^
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