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今年6月朋友入新居，友人送給她一台"Fissler綠精靈壓力鍋"當入厝禮~~~之後，就常聽她說這鍋有多方便多好用，身為職業婦女，她還能自己張羅晚餐，每天晚上6:40以前開飯，全歸功這鍋。
吼~~我也好想要，雖然全職煮婦有很多時間慢慢料理，但人家也想享受一下悠閒的烹飪樂趣咧。
終於，如願以償的懷著雀躍的心情，從百貨公司抱著這新寶貝回家。專櫃小姐將近2個小時的解說示範，讓我這從未使用過壓力鍋的新手，清楚的瞭解Fissler壓力鍋的構造性能和使用方法，正確使用絕對安全。
握把上有鎖定顯示器，如果正確關閉，會出現綠色標示；如不正確關閉，會出現紅色標示，需要重新再關閉。還有定位輔助和安全機制.....這些設計都可以幫我們正確又安全的使用。
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回家後趕緊試做櫃姐教我的"免泡糯米炒油飯"
材料：
麻油...................1.5大匙
紅蔥頭................6瓣切末
薑........................2片切末
蝦米....................2大匙(洗淨後泡米酒 )
香菇....................5朵泡軟切絲
豬肉絲................70g(先醃一下醬油、米酒)
素蠔油...............1.5大匙
胡椒粉適量
長糯米................2杯(400cc)洗淨
水......................280cc
先開爐火，爐火大小不要超過鍋緣，因導熱快儲熱效果很好，所以冷油就可以放入薑蔥頭末爆香。再依序放入蝦米、豬肉絲、香菇絲，翻炒後加入長糯米，素蠔油拌勻，灑胡椒粉。
一般鍋中，米加醬油膏炒因稠化會很容易黏鍋，但這個鍋底一點都不沾。再加入水，蓋鍋蓋。
１選擇烹飪設定2 (設定1適合柔軟食物，如魚、蔬菜)除了設定1和設定2外，還有無壓力烹飪。
２等上壓後，紅綠燈烹飪指示器會出現第一條黃線，此時可以關小火，繼續煮2分鐘，時間到關火，等待洩壓。
３開蓋後，再拌一下。哇~~超香的，第一次炒油飯，就讓我好有成就感，悠閒的完成。從上壓到洩壓只要10幾分鐘，真的好快，而且糯米不用泡喔。
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接下來，是我最愛用的"三合一(三層)料理"~~
第一次做三料理有個疑慮，就是怕三種一起煮，食物之間的味道會不會互相影響呀~~朋友是說不會，但還是不放心；今天就用最有味道的蒜茸蝦放中層，試試看囉。
最下層~~~鳳梨苦瓜雞湯
材料：土雞腿1隻 市售鳳梨醬湯汁含黃豆2大匙 鳳梨片8片、苦瓜半條去籽切塊，把全部材料放入壓力鍋裡，架上不鏽鋼三角架，水量以不超過三角架8分滿為原則。
中層~~~~蒜茸蝦
作法：草蝦10~12尾 剪掉觸鬚和蝦腳，再剪開中間的蝦肉，順便去腸泥，也可直接將蝦對剖，留蝦尾。
醬料：醬油3大匙、米酒2大匙、糖1/4茶匙 蒜4瓣切末
將蝦排在Fissler無孔蒸盤上，醬料淋在蝦肉上
上層~~~~三色蛋
全蛋2個 鹹蛋1個 皮蛋1個 高湯份量與全蛋1:1
將皮蛋鹹蛋切丁備用 全蛋打散加入高湯拌勻過篩 倒入淺湯皿內 放蛋丁拌勻，放進入有孔蒸盤內。
上蓋，設定壓力2，中大火(爐火不超過鍋底) 等紅綠燈指示器出現黃色底線，轉小火續煮5分鐘，時間到關火，靜待自然洩壓後開蓋~~~~真的耶~三道菜還是擁有原味，並不會互相串味~~~
ps:櫃姐還教了我ㄧ個三層料理不串味的小撇步~~不煮過壓&不要用強制(手動)洩壓~~壓力鍋的密閉壓力，如果中途沒有強制洩壓的話， 完成的料理是不會互相串味的喔！
將~將~~~~主菜和湯一次完成，再炒2個青菜，就是豐富的一餐了。
今天的晚餐超開心的~~小朋友在還沒開飯前，就把三色蛋搶光了；我家把拔則說這蒜茸蝦，比他前一天去餐廳吃的好吃多了^^ 嘻~~嘻~~煮婦的驕傲~~~
【FisslerVitavit綠精靈壓力鍋 】在百貨公司有設櫃喔，Fissler的專櫃小姐阿姨們都超級親切的^^
聰明使用壓力鍋的料理示範和技巧在這裡~~Fissler樂體驗
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